北京作为国家的政治、经济、文化中心，不仅有着特殊的历史文明，更有着特殊的地位优势。餐饮业作为北京在全国有影响力的产业之一，是北京第三产业发展和消费结构改善不可忽视的力量。每年有众多全国性的政治、文化、经济活动都在这里举办，有力地促进了餐饮业的发展。餐饮是商务接待消费的主要内容，北京云集了国家政府机构、地方政府驻京机构、外国使馆，以及众多企业总部，各种商务接待数量是国内其他任何城市都无法相比的。

统计数据表明，2006年北京限额以上餐饮企业单位数是1261个，其中内资企业1154个，港澳台商投资企业43个，外商投资企业64个； 2008年是2171个，其中内资企业1997个，港澳台商投资企业68个，外商投资企业106个；两年间，限额以上餐饮企业单位数量增加了72.2%，其中内资企业增幅最大为73.1%。2006年北京限额以上餐饮企业主营业务收入171.87亿元，2008年是319.96亿元，增加了86.2%。最新统计，2010年1-2月北京限额以上餐饮企业单位数已达2233个。