在牙买加体系建立后，国际经济一体化的程度在汇率波动中日益加深，作为WTO的成员国及世界上最大的发展中国家，2009年中国农产品进出口总额达913.8亿美元（其中出口392.1亿美元，进口521.7亿美元），成为世界第四大农产品贸易国。随着中国对外开放力度的加大和居民对进口农产品消费需求的增加，农产品进出口受到人民币汇率波动的影响是无法避免的，从2003年开始，人民币汇率浮动幅度逐渐加大，面临巨大的国内外升值压力，截止到2010年10月20日1美元兑6.6754元人民币，比1998年的1美元兑8.3元人民币升值幅度近四分之一，相对国际农产品市场，中国的农产品贸易虽然具有一定的独立性，但人民币的不断升值对其产生的影响深远而复杂，北京在世界城市的发展进程中，农产品进出口迅速增长，因此，回避汇率波动对出口的风险，利用人民币升值对农产品进口的积极影响对促进北京农产品贸易具有现实意义。